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  導熱油夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等。目前，不銹鋼夾層鍋的適用性廣泛，但是我們注意的是在導熱油夾層鍋使用過程中，一定要小心，要按照使用說明來操作，要注意很多問題，只有注意這些，才能延長它的使用壽命。

下面是不銹鋼導熱油夾層鍋在使用時需要注意的事項：
1、使用前必須先檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。
2、夾層鍋設備安裝后已把進油閥門打開, 使用時只能向前傾斜90度；切記：嚴禁鍋體向后傾斜！
3、加熱時，切勿缺油送電，以防燒壞電器；每月必須查看導熱油油位方可使用。
4、在操作（轉動）夾層鍋鍋體前須先斷電，后操作；操作時切勿操作（轉動）過急，防止損壞支架。
5、該鍋體外殼不易接近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。
6、使用時要控制好水位，以防鍋水外溢。倒出時，注意不要使熱水飛濺傷人。
7、嚴禁將水濺到電器上，使用完畢應關掉電源，防止觸電事故發生。
8、使用時周邊物品離鍋體應保持在0.5米以上，防止物品損壞配電箱。
9、轉動部位（軸套及齒輪）要勤加油，保持潤滑。
  以上便是使用導熱油夾層鍋使用時需要注意的事項，不銹鋼導熱油夾層鍋在使用完畢后，需要用清水或清洗溶劑對鍋體進行清洗，方便下次使用。